Bolinho de Bacalhau
O bolinho de bacalhau é um prato típico da culinária portuguesa, que é apreciado em todo o mundo. Neste artigo, apresentamos uma receita de bolinho de bacalhau crocante, perfeita para servir como aperitivo em festas ou reuniões entre amigos.
Feito com bacalhau desfiado, batatas cozidas e ervas frescas, este bolinho é uma combinação de sabor e textura que agrada a todos. Além disso, é uma opção prática e rápida de preparar, o que o torna ideal para quem procura uma receita fácil e saborosa.
A seguir, ensinaremos passo a passo como preparar o bolinho de bacalhau crocante perfeito, que vai deixar todos com água na boca! Boa leitura!
Receita completa do bolinho de bacalhau
Ingredientes:
- 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione as ervas frescas picadas, se desejar. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Faça bolinhos com a massa, usando as mãos ou uma colher para moldar.
- Passe os bolinhos na farinha de rosca para empaná-los.
- Aqueça uma panela com um pouco de óleo e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos da panela e coloque-os em uma grade para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos quentes, como aperitivo ou entrada.
Dicas:
- Se preferir, os bolinhos também podem ser assados no forno. Basta colocá-los em uma assadeira untada com um pouco de azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.
- Para dar um toque ainda mais especial, sirva os bolinhos com um molho de ervas frescas ou um aioli caseiro.
- Se quiser variar o sabor, experimente adicionar outros ingredientes à massa, como queijo ralado ou pão de ló triturado.
Acompanhamentos:
- Molho de ervas frescas: prepare um molho simples com ervas frescas picadas (como salsa, coentro ou manjericão), azeite, limão e um pouco de sal. Sirva o molho por cima dos bolinhos ou ao lado, como opção de mergulho.
- Aioli caseiro: o aioli é um molho típico da culinária mediterrânea, feito com alho e maionese. Você pode preparar um aioli caseiro misturando alho picado, suco de limão, um pouco de mostarda e maionese. Sirva o aioli ao lado dos bolinhos como opção de mergulho.
- Salada verde: uma salada verde fresca e simples é sempre uma opção saudável e deliciosa para acompanhar os bolinhos. Você pode misturar algumas folhas verdes (como rúcula, alface ou agrião), tomates, cebola roxa e um vinagrete leve.
- Batatas fritas: as batatas fritas são um acompanhamento clássico para os bolinhos de bacalhau. Você pode prepará-las em casa fritando fatias de batata em óleo quente até ficarem crocantes, ou comprá-las prontas.
- Pão de alho: o pão de alho é um acompanhamento simples e delicioso para os bolinhos de bacalhau. Você pode prepará-lo em casa assando fatias de pão com manteiga e alho triturado, ou comprá-lo pronto.
- Arroz branco: o arroz branco é um acompanhamento simples e versátil que combina bem com os bolinhos de bacalhau. Você pode prepará-lo simplesmente cozinhando arroz branco em água fervente até que fique macio.
Esperamos que você tenha gostado da nossa receita de bolinho de bacalhau crocante e que tenha se inspirado a prepará-la em sua próxima reunião de amigos ou festa. Lembre-se de brincar com os ingredientes e adicionar suas próprias variações para criar o seu próprio bolinho de bacalhau perfeito.