Ingredientes :
- 2 xícaras de bacalhau salgado, desfiado e levemente cozido.
- 3 xícaras de batatas cozidas, meio desfiadas, passadas em um espremedor de arroz manual.
- 2 cebolas médias, picadas
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de salsa e meia cebolinha, picadas grosseiramente
- 1 ovo
Como preparar :
- Desfie o bacalhau
- Coloque em um pano limpo e enrole em uma bola.
- Com as mãos, amasse, bata e faça esse processo de amassar, socar e socar até que o exterior fique bem fofo como um marshmallow.
- Junte as batatas prensadas, a salsa, a cebola e a cebolinha
Adicione as gemas batidas - Bata as claras em neve e misture delicadamente a massa com as mãos.
- Desta forma, você pode colher a massa e adicionar um pouco mais de clara de ovo batida, se necessário
- Frite em óleo quente.