Veja 5 formas de preparar pernil para o Ano Novo: assado, refogado e até na Airfryer

Pernil para o Ano Novo

A ceia de Ano Novo é um momento especial em que reunimos a família e os amigos para celebrar o fim de um ano e o início de outro. O pernil é um prato tradicional nessa ocasião e há várias maneiras de prepará-lo, como assado, refogado e até na Airfryer. Neste artigo, apresentamos cinco receitas de pernil para o Ano Novo, todas deliciosas e fáceis de preparar. Se você quer surpreender os convidados com uma opção diferente e saborosa, confira nossas sugestões!

5 formas de preparar pernil para o Ano Novo

Pernil assado

pernil para o ano novo

O pernil para o Ano Novo assado é um preparo tradicional e fica ainda mais saboroso quando servido com batatas. Para prepará-lo, basta colocá-lo no forno envoltos em papel-alumínio por cerca de uma hora. Depois, é preciso retirar a cobertura para garantir que ele fique dourado e crocancia.

Ingredientes:

  • 1 pernil de aproximadamente 2,5 kg
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Alho em pó a gosto
  • Orégano a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Tempere o pernil com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, orégano e salsinha. Esfregue bem para que os temperos aderem à carne.
  3. Adicione o suco de limão e misture bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  4. Envolva o pernil em papel-alumínio e coloque em uma assadeira.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até que fique dourado.
  6. Sirva ainda quente, acompanhado de batatas assadas ou outro acompanhamento de sua preferência.

Dica: se quiser um pernil ainda mais suculento, recomendamos que faça alguns cortes na gordura da carne antes de temperá-la. Isso vai ajudar a que ela fique mais macia e saborosa.

Escondidinho de pernil para o Ano Novo

O escondidinho de pernil para o Ano Novo é uma receita deliciosa e versátil que pode ser preparada com o restante da carne de pernil assado ou com carne de pernil fresca. Ele é feito com uma camada de purê de batata, uma camada de carne de pernil refogada e uma camada de queijo ralado por cima.

Ingredientes:

  • 1 xícara de carne de pernil refogada
  • 2 xícaras de purê de batata
  • 1 xícara de queijo ralado
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela, refogue a carne de pernil com salsinha, sal e pimenta-do-reino até que ela esteja cozida e desfiada.
  3. Em uma assadeira, coloque uma camada de purê de batata e uma camada de carne de pernil refogada por cima.
  4. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
  5. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou outro acompanhamento de sua preferência.

Dica: para dar um toque especial ao escondidinho de pernil para o Ano Novo, você pode adicionar ervilhas, cenoura ralada ou até mesmo frango desfiado na camada de carne de pernil. Experimente e encontre a combinação perfeita para o seu paladar!

Pernil refogado

pernil para o ano novo

O pernil para o Ano Novo refogado é uma ótima opção para quem quer variar o prato principal da ceia de Ano-Novo. Ele é fácil de preparar e pode ser servido com arroz, batatas ou outro acompanhamento de sua preferência.

Ingredientes:

  • 1 kg de pernil
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para refogar

Modo de preparo:

  1. Corte o pernil em cubos de aproximadamente 2 cm e reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
  3. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
  4. Adicione o pernil e refogue até que ele esteja dourado.
  5. Adicione o caldo de carne, o catchup, a mostarda e o molho de pimenta e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o molho tenha espessado.
  7. Sirva quente, acompanhado de arroz, batatas ou outro acompanhamento de sua preferência.

Dica: para dar um toque especial ao pernil para o Ano Novo refogado, você pode adicionar ervilhas, cenoura ralada ou até mesmo frango desfiado na panela. Experimente e encontre a combinação perfeita para o seu paladar!

Pernil para o Ano Novo na panela de pressão

O pernil na panela de pressão é uma opção prática e rápida para preparar o prato principal da ceia de Ano-Novo. Ele fica macio e saboroso e pode ser servido com arroz, batatas ou outro acompanhamento de sua preferência.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de pernil
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para refogar

Modo de preparo:

  1. Corte o pernil em cubos de aproximadamente 2 cm e reserve.
  2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
  3. Adicione o pernil e refogue até que ele esteja dourado.
  4. Adicione o caldo de carne, o vinho tinto, o catchup, a mostarda e o molho de pimenta e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos a partir da primeira pressão.
  6. Quando a pressão estiver totalmente liberada, abra a panela e verifique se a carne está macia. Se precisar, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  7. Sirva quente, acompanhado de arroz, batatas ou outro acompanhamento de sua preferência.

Dica: para dar um toque especial ao pernil para o Ano Novo na panela de pressão, você pode adicionar ervilhas, cenoura ralada ou até mesmo frango desfiado na panela. Experimente e encontre a combinação perfeita para o seu paladar!

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