Assado de panela perfeito
Se você está procurando uma maneira fácil e deliciosa de preparar um assado, então o assado de panela é a escolha certa para você. Com este método de cozimento, o seu assado ficará tão macio e suculento que irá desmanchar na boca. E o melhor de tudo é que é super fácil de fazer. Então, se você quer surpreender a sua família e amigos com um jantar incrível, confira essa receita agora!
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Como preparar o Assado de panela perfeito
Para preparar o assado de panela, você precisará de uma panela com tampa, que possa ser usada tanto na cozinha quanto no forno. Em primeiro lugar, é necessário temperar o assado com os temperos de sua preferência. Em seguida, você deve selar o assado em fogo alto na panela, para que ele fique com uma crosta dourada. Depois disso, é só adicionar os líquidos de sua escolha, cobrir a panela e levar ao forno. O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho e tipo de carne escolhido. É importante verificar a temperatura interna da carne antes de servir, para garantir que esteja no ponto desejado. E está pronto! um delicioso assado de panela macio e suculento.
Receita completa do Assado de panela perfeito
Ingredientes:
- 1 kg de carne de sua escolha (alcatra, maminha, lagarto)
- 2 cebolas grandes, cortadas em quartos
- 4 dentes de alho, amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 colher de sopa de tempero pronto para carne
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- Sal e pimenta a gosto
Equipamentos:
- Panelas com tampa que possam ser usadas tanto na cozinha quanto no forno
- Espátula
- Termômetro de carne
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a carne com tempero pronto, orégano, tomilho, pimenta do reino, sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo alto. Adicione a carne e sele por cerca de 3 minutos de cada lado.
- Adicione as cebolas e alho e mexa até que as cebolas estejam macias.
- Adicione o caldo de carne e o vinho tinto. Traze tudo a ferver.
- Cubra a panela com a tampa e leve ao forno por cerca de 2 horas e meia ou até que a carne esteja macia e fácil de desfiar.
- Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 3 horas