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Salada de berinjela no forno

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Ingredientes : 

  • 3 berinjelas
  • pimentão verde, vermelho , amarelo ( 1 de cada ) 
  • 1 cebola grande
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 2 dentes (grandes) de alho picadinho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • sal a gosto

Como preparar : 

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