BISCOITINHOS DE POLVILHO QUE DERRETEM NA BOCA
Biscoitinhos de Polvilho , é um lanche que com certeza fez parte da sua infância. Muito crocantes e deliciosos, derretem na boca, estas iguarias são irresistíveis! Então aprenda a fazer biscoitos de farinha de fermento em casa dignos da melhor confeitaria.
Com poucos ingredientes e preparação simples, você pode fazer toneladas de biscoitos de polvilho azedo! Nesta receita, o rendimento é suficiente para alimentar toda a família, mas os biscoitos têm um sabor tão irresistível que é difícil deixar de os comer.
Hoje eu ensino como fazer biscoitinhos de polvilho doce que desmancham na boca de tão leve! Confira :
Conteúdo da Página
Biscoitinho de Polvilho Doce
Ingredientes
- 2 xícara (chá) de polvilho doce (230g)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar (150g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga (80g)
- 1 isso
Modo de preparo
- Primeiramente, misture o açúcar e o ovo em uma tigela com a manteiga em temperatura ambiente até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione o polvilho e misture até incorporar toda a farinha. A massa precisa ser uma bola única e lisa.
- Logo após, se estiver muito mole, acrescente mais farinha.
- Em seguida, forme a forma que as bolas vão ficar usando óleo. Faça bolinhas pequenas, e coloque-as na forma untada.
- Enfim, use um garfo para amassar levemente as bolas para formar o desenho no topo.
- Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 12 minutos.
- Por fim, depois que o doce esfriar, desenforme.
Biscoitinhos de Polvilho azedo crocante
Para moldar os biscoitos, basta colocar a mistura de biscoitos em um saco de confeitar e voltar à batedeira para alisar a textura. Parte da preparação é cozida e adicionada à fécula de mandioca azeda. Os restantes ingredientes são misturados na batedeira para criar uma textura suave e mais fácil de trabalhar.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pacote de 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 isso
- 1 copo tipo americano de água com 1 colher de sopa de povilho e 1 colher de chá de maizena diluídos
- 500 g de polvilho azedo
- 1 copo tipo americano de óleo
- 1 copo tipo americano de água fria
Modo de preparo
- Misture a farinha com o óleo, a água fria e o sal e reserve.
- Essa mistura não ficará homogênea, ficará um pouco granulada, e mesmo assim é importante misturar bem.
- Aqueça a mistura de água com farinha e amido de milho e mexa até ferver e formar um mingau.
- Despeje este “mingau” fervente sobre a mistura de ingredientes que você reservou anteriormente e misture bem com uma colher de pau.
- Você escaldou o derramamento.
Continue misturando até que a massa fique homogênea. - Quando a massa estiver fria ou morna, adicione os ovos seguidos do queijo ralado.
- Misture bem novamente.
- Coloque toda a massa em um saco plástico, faça um furinho em uma das pontas e coloque na forma.
- Pode ser uma vara ou qualquer forma que você quiser.
- Nenhuma tabela de lubrificação é necessária.
- Asse em forno pré-aquecido a 280ºC.
- Quanto mais fino o biscoito, mais crocante e melhor ficará.
- Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Biscoitinhos de Polvilho azedo sem leite
