Cortes de carne

4 cortes de carne melhores que a picanha para o seu próximo churrasco

Cortes de carne

Quando pensamos em churrasco, é comum que a picanha seja uma das primeiras opções que vem à mente. No entanto, existem diversas outras opções de cortes de carne que podem ser igualmente saborosas e até mesmo mais suculentas do que a picanha. Se você está buscando variar o cardápio do seu próximo churrasco e experimentar novos sabores, neste artigo vamos apresentar quatro cortes de carne que podem surpreender seus convidados. Descubra agora quais são esses cortes e como prepará-los de forma deliciosa!

Fraldinha

Se você busca uma opção de cortes de carne macia e saborosa para assar na grelha, a fraldinha pode ser a escolha perfeita. Esse corte provém da parte traseira do animal e é caracterizado por uma textura suculenta e marmorizada. Ao preparar a fraldinha, é possível servi-la fatiada em tiras ou em pedaços maiores, para ser degustada de forma completa e apreciar todo o seu sabor. Não deixe de experimentar essa deliciosa opção em seu próximo churrasco.

Cortes de carne- Fraldinha
Cortes de carne- Fraldinha

Maminha

A maminha, também conhecida como ponta de alcatra, é um dos  cortes de carne extremamente saboroso e suculento, graças à camada de gordura presente em sua composição. Essa gordura atua como um agente de umidade durante o preparo, mantendo a carne macia e úmida. A maminha é uma opção versátil que pode ser grelhada inteira ou em fatias. Quando assada em fogo médio para alto, ela desenvolve uma crosta crocante e dourada, que realça ainda mais o seu sabor. Não deixe de experimentar essa deliciosa opção em seu próximo churrasco, pois certamente irá surpreender os seus convidados.

Cortes de carne- Maminha 
Cortes de carne- Maminha

Flat Iron Steak

O Flat Iron Steak, também conhecido como “ombro” ou “shoulder”, é um dos cortes de carne retirado da parte dianteira do boi, próximo à paleta. Apesar de ser uma região do animal menos nobre, este corte é muito saboroso, macio e possui uma boa quantidade de marmoreio. Isso resulta em uma carne suculenta e com um sabor marcante. O Flat Iron Steak pode ser preparado rapidamente na grelha em fogo alto, criando uma crosta crocante por fora e uma carne macia por dentro. Se você procura uma opção de corte de carne saborosa e suculenta, o Flat Iron Steak pode ser uma excelente escolha para o seu próximo churrasco.

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