Sopa paraguaia com Milho Verde: uma deliciosa mistura de sabores

Sopa paraguaia com Milho Verde

A sopa paraguaia é um prato típico da culinária do Paraguai e de Mato Grosso do Sul, no Brasil. É um bolo salgado preparado com milho, cebola, queijo, ovos e leite. Na região, é comumente consumida como acompanhamento ou mesmo como prato principal. A receita tradicional da sopa paraguaia é feita com flocos de milho e pode ter recheios como carne, verduras, cereais e outras opções. Aqui , compartilhamos com você a receita de sopa paraguaia tradicional, preparada da mesma forma que é feita no Paraguai. Lembre-se de que a sopa paraguaia deve ser preparada com flocos de milho e não com fubá ou fubá . O recheio é livre e pode incluir os ingredientes de sua preferência.

Receita completa Sopa paraguaia com Milho Verde

Ingredientes 

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 1 copo de água
• 4 espigas de milho verde
• 1 copo de leite
• 3 ovos
• 1 prato fundo de queijo curado ralado grosso
• 6 colheres de sopa de milharina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Modo de preparo 

1. Para preparar a sopa paraguaia com milho verde, comece friteando cebolas picadas na manteiga em uma panela. Adicione água e sal a gosto e deixe ferver até a cebola amolecer.
2. Deixe esfriar.
3. Em seguida, separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Corte o milho da espiga e bata no liquidificador com o leite.
4. Adicione a cebola já pronta ao milho batido e misture.
5. Adicione as gemas, o queijo, a milharina, o fermento e, por último, a clara em neve.
6. Misture tudo e despeje em uma assadeira untada.
7. Asse até a massa ficar dourada por cima.

Dicas:

1. Escolha o milho verde fresco: o milho é o ingrediente principal desta receita, então é importante escolher milho verde fresco e de qualidade para garantir o melhor sabor possível.
2. Corte o milho da espiga: para garantir que o milho esteja macio e fácil de bater no liquidificador, corte-o da espiga antes de bater.
3. Bata o milho no liquidificador com leite: o leite ajuda a suavizar o sabor do milho e a deixar a massa mais fácil de misturar.
4. Adicione os demais ingredientes: depois de adicionar a cebola já pronta ao milho batido, adicione as gemas, o queijo, a milharina, o fermento e, por último, a clara em neve. Misture tudo bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados.
5. Despeje a mistura em uma assadeira untada: antes de levar a sopa paraguaia ao forno, despeje a mistura em uma assadeira untada para que a massa não grude na panela.
6. Asse até dourar por cima: leve a sopa paraguaia ao forno e asse até que a massa esteja dourada por cima. Isso levará cerca de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho da sua assadeira e da temperatura do forno.