Ingredientes:
- 1kg de frango caipira cortado nas juntas e bem limpo
- 1 colher (chá) de tempero mineiro caseiro com açafrão
- 100 ml de óleo
- 3 cebolas médias picadas
- 1 colher (sopa) de pasta de alho
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de açafrão em pó
- 2 pimentas de cheiro partidas ao meio
- 1 litro e meio de água fervente
- 1 ou 2 maços de cheiro verde a gosto
Como preparar:
- Aqueça uma panela e coloque o óleo e o frango.
- Salpique o tempero e a pimenta do reino por cima do frango e tampe a panela.
- Espere o frango dourar por baixo e só então vire os pedaços.
- Frite o frango até todos os pedaços ficarem bem douradinhos.
- Quando o frango estiver dourado escorra o excesso de óleo e junte as cebolas picadas.
- Cozinhe até que doure bem a cebola, só não deixe queima-las.
- Junte a pasta de alho, as pimentas e o açafrão e refogue por 2 minutos.
- Cubra com água fervente e cozinhe até o frango ficar macio e coloque água fervente sempre que necessário.
- Coloque cheiro verde antes de servir.
Bom apetite!