450 gr de farinha de trigo de boa qualidade, peneirada 70 gr de banha de porco em cubinhos pequenos (em temperatura ambiente)
150 gr de manteiga sem sal 1 unidade de ovo ligeiramente batido 2 unidades de gema de ovo 1 colher (café) de sal 2 colheres (sopa) de leite frio
Misture o sal na farinha. Depois junte os cubinhos de manteiga e banha, misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênia.
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Abra um cova e coloque os demais ingredientes. Amasse até formar uma massa lisa e homogênea,
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Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
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Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
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Abra com o auxílio de filme ou saquinho plástico (parte de cima e de baixo), pois caso contrário ela irá grudar no rolo ou na mesa que está abrindo.
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Tempo em forno convencional alto: 20 a 30 min.
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