Galeto assado com manteiga de sálvia

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INGREDIENTES – 1 galeto inteiro ou frango pequeno já descongelado – 2 litros de água – 1 colher (sopa) de sal – ½ colher (sopa) de açúcar

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INGREDIENTES – 1 molho de sálvia fresca – 1 xícara de manteiga derretida – raspas e suco de três limões – 6 dentes de alho – pimenta do reino à gosto

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Como preparar : 1. Na véspera, em um pote grande com tampa ou saco plástico culinário, misture a água com o sal, o açúcar e o suco e raspas de 2 limões. Mergulhe o frango nessa salmoura e deixe na geladeira por pelo menos 6h. 2. Passado o tempo, retire o frango e seque-o bem com o auxílio de um papel toalha. Coloque em uma assadeira com o peito voltado para baixo, espalhe sal, pimenta, alho e suco de limão por toda a ave.

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Como preparar : 3. derreta a manteiga e metade do maço de sálvia. 4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 190° C por aproximadamente 1h. 5.. Em uma panela em fogo baixo, junte a manteiga, as folhas da outra metade do maço de sálvia e as raspas de limão por aproximadamente 5 minutos ou até que as folhas de sálvia comecem a fritar.

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6. Retire o papel alumínio do galeto e vire-o com o peito voltado para cima, regue com parte do molho de manteiga de sálvia e deixe dourar no forno por mais 20 minutos. 7. Quando estiver bem dourado e crocante retire do forno e sirva acompanhado da manteiga de sálvia e uma Coca-Cola Sem Açúcar bem gelada.

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INGREDIENTES

INGREDIENTES – 1 galeto inteiro ou frango pequeno já descongelado – 2 litros de água – 1 colher (sopa) de sal – ½ colher (sopa) de açúcar

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