Existem vários tipos de temperos usados para amaciar a carne incluindo amaciantes prontos e misturas caseiras. Os produtos industrializados, além de oferecer praticidade a quem está preparando o prato, não alteram o sabor da carne e substituem os temperos prontos.
O suco natural das frutas é uma grande alternativa para deixar a carne bovina macia. Você pode apostar no abacaxi, limão, laranja e, até mesmo, no kiwi. O abacaxi, em espacial, contem enzimas capazes de ajudar na quebra da fibra da carne, a deixando mais suave e saborosa.
Bom, é importante ter em mente que mesmo que você adquira os melhores produtos amaciantes do mercado ou espere por várias horas para garantir a textura perfeita da peça, nada adiantará se você não souber fazer o processo de preparo da carne corretamente.
Além do corte, já explicado no início, você NUNCA deve espetar a carne durante a fritura ou no tempo em que está no forno. O fato faz com que ela perca seu suco natural e fique ressecada. Assim, a dica é virar o alimento sem prejudicar sua maciez, usando uma pinça ou o canto do garfo.
Por fim, também faz toda a diferença conhecer fornecedores de confiança. A qualidade da carne varia muito de açougue para açougue. Por isso, adquirir uma peça de confiança faz toda a diferença para que seus esforços se tornem um bom e delicioso resultado.
Bolo de fubá com goiabada
Torta de presunto e queijo