500 gramas de polvilho azedo
100 gramas de óleo de soja
300 gramas de água
2 ovo
1 colher de sopa de sal
Em seguida, ao começar a dar fervura, coloque sobre o polvilho e misture. Quando misturado, acrescente os dois ovos e misture mais um pouco.
A massa vai ficar um pouco mole mesmo. Coloque a massa sobre uma pedra e amasse, acrescentando polvilho aos poucos até começar a soltar das mãos e da pedra. Esse é o ponto.
SEGREDO: Colocar no fogo a panela com o óleo para fritar e quando começar a esquentar coloque os biscoitos. Não deixe o óleo esquentar muito pois é isso que faz os biscoitos jogarem óleo pra todo canto. Ele tem de estar só um pouco quente, por aproximadamente um minuto no fogo.