Para preparar a salada de chuchu, corte-o em pedaços e cozinhe em água com sal e vinagre até ficar macio. Em seguida, transfira para uma travessa e adicione cebola fatiada e ovos cozidos. Leve à geladeira para esfriar. Prepare um tempero com suco de limão, azeite, sal, pimenta, orégano e cebolinha picada. Despeje o tempero sobre a salada e misture suavemente. Sirva imediatamente e desfrute de uma refeição refrescante e saborosa.