Ingredientes do pão caseiro:
- 02 ovos (56g em média cada)
- 04 colheres de sopa de açúcar (48g)
- 01 colher (rasa) de sopa de sal (12g)
- 01 xícara de água (240ml)
- 01 xícara de leite (240ml)
- 01 xícara de óleo (240ml) (essa quantidade pode ser alterada para 3/4 de xícara – 180ml)
- 01 kg de farinha de trigo (Aproximadamente 07 xícaras)
- 01 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
Modo de preparo pão caseiro:
Em uma tigela, adicione o açúcar, o fermento biológico seco e a água morna. Misture bem até que o fermento dissolva completamente.
Adicione o leite em temperatura ambiente, o óleo, os ovos inteiros (previamente batidos) e o sal. Coloque uma pequena quantidade da farinha de trigo à mistura e mexa bem.
Continue adicionando a farinha aos poucos, misturando bem. Dessa forma, você estará trabalhando a massa e evitando que a farinha forme grumos. Essa é uma dica importante, especialmente para quem está começando a fazer pão caseiro.
Após misturar bem a primeira parte da farinha de trigo, adicione o restante da farinha até que ela não fique mais visível na massa.
Chegou a hora de colocar as mãos na massa! Sove bem a massa por dois ou três minutos, até que ela fique lisa e homogênea.
Essa massa é macia e não precisa de mais farinha de trigo. Tome cuidado para não adicionar farinha em excesso, pois isso pode deixar o pão pesado e dificultar o crescimento.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e continue trabalhando-a por mais alguns minutos, até que ela não grude mais nas mãos.
Agora, deixe a massa descansar por pelo menos 40 minutos. Se o clima estiver mais frio, pode ser necessário um tempo maior para o crescimento.
Após o tempo de descanso, retire o ar da massa pressionando-a com as pontas dos dedos. Divida a massa em duas partes, se desejar fazer dois pães grandes. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada, esticando-a bem retinha.
Você pode usar um cilindro para abrir a massa, se preferir. Adicione um pouco de farinha à medida que abre a massa, para evitar que ela grude.
Enrole a massa, formando um caracol. Se necessário, utilize um rolo para auxiliar no processo. Certifique-se de fechar bem as extremidades. Unte uma forma de pão de forma com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha.
Coloque os pães na forma, deixando as extremidades viradas para baixo. Deixe-os descansar por mais 20 minutos. Após esse tempo, os pães terão crescido ainda mais. Pré-aqueça o forno a 180°C graus.
Após 40 minutos no forno, os pães estarão prontos. Retire-os da forma enquanto ainda estão mornos. O ideal é cortar os pães somente após esfriarem completamente, pois isso ajuda a manter a umidade da massa.
Conclusão:
Fazer pão caseiro é mais do que preparar um alimento: é criar momentos de aconchego e carinho. Este pão super fofo e delicioso vai conquistar todos à mesa, com sua textura macia e sabor inigualável.
Agora que você já tem a receita completa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com sua habilidade na cozinha.
Gostou? Siga o @culinariacompletaoficial no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Contudo, conta aqui para a gente qual receita você escolheu, se deu seu toque especial e se gostou! Além disso, E, se quiser conhecer outras receitas incríveis, acesse o blog do Culinária Completa.