Delicioso Caldo de mandioca com linguiça cremoso e saboroso ideal para as noites mais frias

Ingredientes para Caldo de mandioca com linguiça

• 1,5 kg de mandioca
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca
• 1 fio de óleo
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 2 dentes de alho triturados
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de páprica
• 2 tomates picados
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Para preparar o caldo de mandioca, comece descascando e cortando a mandioca em pedaços médios.
2. Em seguida, coloque a mandioca em uma panela, cubra com água e adicione uma colher de sal. Leve ao fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia. Reserve a mandioca e 1,25 litro do caldo de cozimento.
3. Em outra panela com um fio de óleo, frite a linguiça calabresa. Quando estiver bem dourada, adicione alho, cebola e tomates. Tempere com páprica e reserve.
4. No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de cozimento até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje essa mistura na panela com a linguiça e leve ao fogo. Quando o caldo começar a ferver, acerte o sal e adicione cheiro-verde picadinho.
6. Sirva o delicioso caldo de mandioca e linguiça bem quente e aproveite!

É importante lembrar que o caldo pode ser acompanhado de torradas ou pão francês para deixar a refeição ainda mais saborosa.

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