Comece preparando o recheio cremoso de nozes colocando em uma panela o leite condensado e o amido de milho. Mexa sem parar até que o amido esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione o creme de leite, 50g de nozes picadas e o leite à mistura. Continue mexendo e leve a panela ao fogo baixo até que o creme comece a engrossar. Quando estiver na consistência desejada, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e o restante das nozes picadas. Mexa até que fique homogêneo e despeje o recheio em uma tigela. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 3 horas antes de usar. Depois, é só se deliciar com esse recheio de nozes em seus bolos de aniversário e casamento.
