Pudim de caçarola italiano que fica pronto rapidamente sem a necessidade de assar no forno

Ingredientes  para o Pudim de caçarola italiano

Para a calda

• 5 colheres(sopa) de água
• 5 colheres(sopa) de açúcar

Para o pudim

• 3 ovos
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 colheres(sopa) de manteiga

Modo de preparo

1. Comece fazendo a calda em uma panela.
2. Adicione o açúcar e leve ao fogo para derreter, formando uma calda dourada.
3. Adicione a água gradualmente, deixe ferver até que o açúcar dissolva e você tenha uma calda brilhante.
4. Em seguida, caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central de 15cm de diâmetro e reserve.
5. Para fazer o pudim, coloque no liquidificador o leite, ovos, açúcar e manteiga e bata por cerca de 5 minutos para misturar e eliminar o cheiro de ovo.
6. Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata por mais 3 minutos.
7. Finalmente, adicione o queijo ralado e bata por apenas 20 segundos para incorporar.
8. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e coloque dentro de uma panela com água suficiente para cobrir dois dedos acima da forma.
9. Tampe a panela e leve para cozinhar em banho-maria em fogo médio por 35-40 minutos, fazendo o teste da faca para verificar se está pronto.
10. Se preferir, você pode utilizar um kit para pudim em banho-maria para reduzir o tempo de cozimento e economizar gás.
11. Depois de cozido, retire da panela e deixe esfriar por uma hora antes de levar para a geladeira por mais duas horas.
12. Por fim, retire da geladeira e desenforme o pudim.
13. Agora é só servir bem gelado este delicioso pudim de caçarola italiana!

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