Hoje, compartilho com vocês um truque infalível que transformará sua Carne Frita em uma experiência gastronômica irresistível. Essa técnica simples, mas surpreendentemente eficaz, eleva o sabor e a textura da carne, garantindo um prato que impressionará cada membro da sua família. Ao seguir esses passos, você descobrirá um segredo culinário que tornará suas refeições ainda mais deliciosas. Prepare-se para surpreender e encantar com essa receita de carne frita aprimorada!
Ingredientes doTruque Na Carne Frita:
- Carne (coxão mole, colchão duro, fraldinha, alcatra – cortada meio grosso)
- Amaciador de carne (ou Pó Royal como alternativa)
- Laranja (suco)
- Alho (4-5 dentes, amassado)
- Óleo (ou azeite, ou manteiga de porco)
- Cebola (1 média, picada)
- Água (300 ml)
- Caldo de legumes (1 colher de sopa)
- Pimenta calabresa (opcional, a gosto)
- Sal (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Pimenta do reino (a gosto)
- Folha de louro (1 pedaço)
Modo de Preparo:
Cortar a carne em pedaços, pedindo para cortar meio grosso.
Usar amaciador de carne em ambos os lados dos pedaços de carne.
Alternativa: Usar Pó Royal para polvilhar ambos os lados.
Colocar os pedaços de carne em uma vasilha e espremer o suco de laranja sobre eles.
Deixar a carne marinando por cerca de 10 minutos.
Temperar a carne com alho amassado, óleo, sal, noz-moscada e pimenta do reino dos dois lados.
Ferver água com caldo de legumes e reservar.
Aquecer manteiga de porco (ou azeite/óleo) em uma panela e selar os pedaços de carne dos dois lados.
Em seguida, adicionar cebola e alho à panela.
Devolver a carne à panela e adicionar o suco da carne e o caldo de legumes.
Adicionar pimenta calabresa (opcional) e folha de louro.
Cozinhar em fogo médio por 5 minutos, virar a carne e cozinhar por mais 5 minutos.
Verificar o ponto de cozimento da carne e ajustar conforme necessário.
Apurar o molho até engrossar.
Servir a carne com o molho por cima.
Esperamos que tenha gostado dessa receita de Carne Frita maravilhosa!
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