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Ingredientes da receita de bolo gelado de chocolate
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 200 ml de água morna
- 100 ml de óleo
- 2 colheres(sopa) de cacau em pó
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para o recheio
- 200 ml de chantilly batido
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- ½ xícara(chá) de leite
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 80 gramas de chocolate branco
Para a calda
- 3 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher(sopa) de manteiga
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 500 ml de leite

Para a montagem
- 4 bandejas de morango
Para a cobertura
- ½ caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ½ amargo
- Granulado de chocolate a gosto
- Morangos fatiados a gosto para decorar
Modo de preparo
Do bolo
No liquidificador coloque os ovos, a água morna, o açúcar, o óleo, o cacau em pó e bata bem para homogeneizar.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet para incorporar os ingredientes. Coloque o fermento em pó e mexa para agregar.
Despeje uma forma retangular (35 cm x 20 cm) forrada com papel manteiga só no fundo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida em 2 metades.
Do recheio
Numa panela coloque o leite condensado e o leite em pó, e misture bem para dissolver totalmente.
Adicione o creme de leite, a manteiga, o chocolate branco picado e o leite. Misture bem e leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter um creme homogêneo.
Retire do fogo, despeje numa travessa, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.
Depois de bem frio, adicione o chantilly batido e misture levemente para homogeneizar e obter um creme aerado.
Da calda
Coloque na panela o leite, o açúcar, o chocolate, a manteiga, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, assim que levantar fervura, deixe ferver por mais 2 minutos e retire do fogo.
Deixe esfriar e coloque numa bisnaga para regar o bolo.
Montagem
Na mesma forma onde foi assado o bolo, coloque uma das metades do bolo e regue com bastante calda.
Disponha os morangos higienizados e fatiados ao meio por toda a superfície do bolo. Cubra com o creme branco e espalhe bem para ficar uniforme.
Coloque a outra metade do bolo e regue com a calda. Cubra o bolo montado com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 5 horas.
Da cobertura
Numa vasilha coloque o chocolate ½ amargo, o creme de leite, leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos até obter um creme brilhante.
Retire o bolo da geladeira, cubra com a ganache, espalhe bem para ficar nivelado, decore toda a borda com granulado de chocolate e morangos fatiados no centro.
E agora se delicie com esse espetáculo de bolo gelado de chocolate!
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