Ingredientes para o Bolo de iogurte com cobertura de limão
Para o bolo
- 1 forma ballerine (22cm de fundo x 26cm de boca x 8cm de altura)
- 1 copo (requeijão) não muito cheio de óleo
- 3 ovos inteiros
- 2 copos (requeijão) de açúcar
- 1 copo iogurte natural integral (170g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
Para a cobertura
- raspas de limão para decorar
- suco de 4 limões
- 2 caixinhas de leite condensado
Modo de preparo do Bolo de iogurte com cobertura de limão
Para preparar o bolo
- Você precisará misturar no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, iogurte e farinha de trigo.
- Certifique-se de bater tudo muito bem por cerca de 2 minutos, até que a massa fique uniforme.
- Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
- Em seguida, despeje a massa na forma ballerine, que deve estar previamente untada e polvilhada com farinha, e asse em forno médio, pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos.
- Após o tempo de cozimento, retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
- Reserve o bolo.
Para preparar a cobertura
- Misture o leite condensado e o suco de limão em uma vasilha, mexendo bem até obter um creme leve e liso.
- Despeje a cobertura sobre o buraco na parte de cima do bolo (piscininha), alisando para que fique bem distribuída.
- Em seguida, decore a gosto com raspas de limão.
- Sirva e desfrute do seu magnífico bolo de iogurte!
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