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Ingredientes da receita de bolo de fubá fofinho
Para o bolo
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de fubá
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Para a cobertura
- Creme de leite a gosto
- 300 gramas de cream cheese
- 150 gramas de goiabada
- ½ xícara(chá) de água
Modo de preparo
Do bolo
- Numa vasilha coloque os ovos e o açúcar, e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o óleo, mexa bem, em seguida coloque o leite, misture para agregar, acrescente o fubá, e a farinha de trigo, e misture bem para incorporar os ingredientes.
- Por último coloque o fermento em pó e mexa levemente.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (32 cm x 22 cm) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar mas não desenforme.
Da cobertura
- Numa panelinha coloque a goiabada, a água, leve em fogo médio, até derreter e obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e reserve.
- Coloque numa tigelinha o cream cheese e o creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo não muito liquido.
- Despeje esse creme branco sobre o bolo assado, e espalhe bem para ficar bem nivelado.
- Cubra com a goiabada cremos e alise bem para ficar uniforme.
- Sirva em seguida esse maravilhoso bolo de fubá fofinho!
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