Feito com fubá, que é a farinha de milho finamente moída, o bolo é enriquecido com ingredientes como leite de coco, leite condensado e queijo ralado, conferindo um sabor único e inconfundível.
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Ingredientes:
- 03 xícaras (chá) de leite
- 03 ovos inteiros
- 03 xícaras (chá) de açúcar
- 01 xícara (chá) de fubá
- 30g de farinha de trigo
- 40g de manteiga
- 20g de fermento em pó
- Metade de 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 01 pitadinha de sal

Modo de preparo do Bolo de Fubá Cremoso:
Pegue o liquidificador e nele despeje todos os ingredientes, exceto o fermento e bata por 3 minutinhos. Em seguida, adicione o fermento e misture com o auxilio de uma colher.
Transfira a massa para uma fôrma já untada e enfarinhada e coloque para assar no forno já aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Aqui estão algumas dicas e considerações para garantir que seu bolo de fubá cremoso de liquidificador saia perfeito e delicioso. Além de seguir a receita tradicional, você pode adicionar alguns toques especiais para deixar o bolo ainda mais irresistível. Vamos explorar as melhores práticas, variações e truques para garantir o sucesso dessa receita:
1. Escolha os Ingredientes com Cuidado
A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final. Opte por um fubá de boa qualidade, preferencialmente o mais fino, para garantir que a massa fique leve e macia. O leite integral é uma ótima opção para manter a cremosidade da receita, mas você também pode experimentar usar leite de coco, se quiser adicionar um toque mais tropical ao sabor. Para o queijo ralado, que ajuda na consistência cremosa, escolha um queijo parmesão de qualidade, pois ele oferece um sabor mais intenso.
2. Medidas Precisas Fazem a Diferença
Uma das maiores dificuldades ao preparar receitas cremosas é garantir que a textura saia como o esperado. No caso do bolo de fubá cremoso, seguir as medidas exatas dos ingredientes é essencial para que a consistência fique perfeita. O equilíbrio entre a quantidade de leite, fubá e ovos, por exemplo, é o que garante que a massa fique com duas camadas: uma parte mais cremosa no centro e outra mais firme nas bordas.
3. Atenção à Ordem de Mistura dos Ingredientes
No liquidificador, você deve sempre começar pelos ingredientes líquidos: leite, ovos e óleo. Isso facilita o processo de mistura, permitindo que os ingredientes secos, como o fubá e o açúcar, sejam incorporados de maneira mais homogênea. Se você adicionar os ingredientes secos primeiro, corre o risco de sobrecarregar o liquidificador e criar uma massa pesada e mal misturada.
4. O Segredo da Textura Cremosa
O que faz esse bolo ser tão especial é a camada cremosa que se forma no centro. Para garantir essa cremosidade, a quantidade de líquidos precisa ser mais generosa do que em um bolo comum. Além disso, o uso de queijo parmesão e o coco ralado na receita ajudam a manter essa textura, oferecendo um sabor adicional.
Se quiser intensificar ainda mais a cremosidade, você pode substituir uma parte do leite por leite condensado ou creme de leite, mas tome cuidado para não exagerar, pois isso pode afetar o equilíbrio da receita.
5. Tempo de Assamento e Teste do Palito
O bolo de fubá cremoso tem um tempo de assamento um pouco mais longo que os bolos comuns devido à sua textura mais úmida. O ideal é assá-lo em temperatura média, entre 180ºC e 200ºC, para garantir que ele asse de maneira uniforme, sem queimar as bordas e mantendo o centro cremoso.
Uma dica importante é evitar abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Isso evita que o bolo murche ou perca sua estrutura. Após esse tempo, você pode fazer o famoso teste do palito nas bordas (não no centro), para verificar se a parte mais sólida está assada.
6. Deixe o Bolo Descansar
Ao retirar o bolo do forno, é essencial deixá-lo esfriar antes de cortá-lo. Isso ajuda a manter a estrutura cremosa no centro, evitando que ele desmorone. Se você cortar o bolo ainda quente, pode acabar com uma massa menos firme e mais quebradiça.
7. Variações de Sabores
Se você deseja inovar, há várias formas de fazer pequenas alterações nessa receita clássica. Uma ideia é adicionar raspas de limão ou laranja à massa, o que confere um aroma fresco e realça o sabor. Outra variação interessante é misturar coco ralado ao fubá, adicionando um toque de textura e um leve sabor tropical ao bolo.
8. Como Servir
O bolo de fubá cremoso é versátil e pode ser servido de diversas maneiras. Se quiser uma apresentação mais elegante, corte em fatias e sirva com uma calda de goiabada derretida ou geleia de frutas vermelhas, o que combina muito bem com o sabor do fubá. Outra sugestão é polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro ou canela por cima do bolo para um toque extra de sabor.
9. Armazenamento
Se sobrar bolo (o que é difícil!), você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente fechado por até três dias. O bolo de fubá cremoso pode ser servido gelado, o que também é uma delícia, ou aquecido por alguns segundos no micro-ondas para devolver a maciez original.
10. Perfeito para Acompanhamentos
Esse bolo combina perfeitamente com um café coado na hora, um chá de ervas ou até mesmo um suco natural. É uma ótima opção para servir em reuniões familiares ou em um lanche da tarde especial.
Conclusão
O bolo de fubá cremoso de liquidificador é uma receita que impressiona pela simplicidade no preparo e pela riqueza de sabor. Com essas dicas, você pode garantir que seu bolo fique com a textura perfeita, sabor inigualável e seja um sucesso em qualquer ocasião. Não hesite em experimentar variações, como adicionar coco ou raspas de frutas cítricas, para deixar o bolo ainda mais especial.
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