Vaca atolada
A receita de vaca atolada é um prato tradicional do Brasil que é perfeito para ser servido no almoço ou jantar. A combinação única de ingredientes, como carne bovina, legumes e especiarias, dá a este prato um sabor único e delicioso. Além disso, a preparação da vaca atolada é relativamente simples, tornando-a uma opção prática e saborosa para compartilhar com a família e amigos. Se você está procurando por uma receita tradicional e saborosa para incluir em sua rotina de refeições, a vaca atolada é uma ótima opção a considerar.
Receita completa de Vaca atolada
Ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (costela, picanha, coxão duro ou patinho são ótimas opções)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 xícara de água
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 tomate maduro
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 1 xícara de mandioca cozida e amassada
Modo de preparo:
- Corte a carne em cubos de aproximadamente 2,5 cm. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que fiquem macios.
- Adicione os cubos de carne e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione o tomate picado, o vinho tinto, a água e o caldo de carne. Tempere com o orégano e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia e bem cozida.
- Adicione a mandioca cozida e amassada e misture bem. Deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que a mandioca esteja bem incorporada e a consistência da vaca atolada esteja a seu gosto.
- Finalize com o coentro fresco picado e sirva quente.
Dica: Sirva com arroz branco e um pouco de farofa para um prato ainda mais completo. Você também pode acrescentar legumes, como cenoura, abóbora ou batata, para dar mais cor e sabor à receita.
