APENAS 3 INGREDIENTES COXINHA DE FRANGO ECONÔMICA, SEQUINHA E DELICIOSA / SEM LEITE E SEM OVO.
Aprenda a fazer uma massa para coxinha de frango de forma detalhada e fácil. A coxinha de batata é diferente da coxinha tradicional porque tem recheio de frango, e tem batata na massa. As batatas deixam a massa leve e macia, e o exterior crocante. Aproveite este delicioso prato salgado hoje!
Conteúdo da Página
Coxinha de Frango
Ingredientes para massa de coxinha
Massa:
- 3 xícaras de caldo de frango (720ml)
- 3 colheres de sopa de óleo (30ml)
- 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (510g)
Recheio
- Use de sua preferência (eu usei frango desfiado bem temperadinho)
Empanar:
- Água
- Farinha de pães torrados
Modo de preparo da massa de coxinha
- Antes de mais nada, em uma panela coloque o caldo de galinha, o óleo, mexa e deixe ferver;
- Em seguida, adicione a farinha de trigo quando ferver, misture na panela e vire a massa, a farinha é cozida e formada em uma massa uniforme,
- Logo após, despeje a massa na folha de plástico na superfície de trabalho, comece a amassar a massa com uma espátula e amasse com as mãos depois que a massa esfriar (siga os passos do vídeo);
- Em seguida, quando a massa estiver lisa e maleável, embrulhe em plástico e deixe descansar por 1 hora;
- Contudo, depois de descansar, abra a massa e divida-a em bolinhas de cerca de 40 gramas;
- Em seguida, abra cada bolinha com o polegar, recheie, feche ligando as pontas e enrole entre o polegar e o dedo indicador, retirando o excesso de massa para formar a coxinha;
- Enfim, para barrar, mergulhe a coxinha primeiro na água, depois na farinha de rosca;
- Por fim, aqueça o óleo a 180°C, vire as coxas de frango e frite até dourar.
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